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同じ釜の飯を食う会〈第2回：豚汁〉

投稿日：2026年 2月20日

こんにちは、総務の大島です。
第2回同じ釜の飯を食う会を開催しました！
社員同士のコミュニケーションを深める場として、お昼の時間に豚汁を食べました。
小さいお椀でしたが、具だくさんで結構おなかに溜まりました。美味しかったです！

皆さんは『豚汁』はなんと読みますか？
私はとんじる派ですが、九州はぶたじるが一般的みたいです。

豚汁の最大の特徴として、冷めにくいというのがあります。
豚肉から溶け出す脂が汁の表面を覆うことで、比較的保温状態を維持できるそうです。
寒い時期に、豚汁おすすめです。今のうちに楽しみましょう！

皆で同じ釜の飯を食べよう！

投稿日：2026年 1月16日

こんにちは、総務の大島です。
第1回同じ釜の飯を食う会を開催しました！
社員同士のコミュニケーションを深める場として、お昼の時間にぜんざいを食べました。

大鍋で小豆をぐつぐつ...煮詰めています( ..)φ»

和気あいあいとした雰囲気で、わいわいがやがや皆で楽しく鍋を囲んでいました！
第2回目は2月に豚汁を振舞う計画をしています。
次回も楽しみです :-P

焦げのタイミング

投稿日：2025年 6月16日

こんにちは、総務の大島です。
一昨日、久々にエイヒレを食べました。
幼い頃によく祖母の家で朝ごはんとして出してもらっていました。
エイヒレはタイミングが大事！焦げてしまったり、時間が経って冷めるとすぐに固くなってしまうのでいい感じに焼き色が付いたらすぐ食べるのがいいですね。
食べ物全般、ほんのり焼き色がつくくらいが一番おいしいと感じるんですが、この状態のことをメイラード反応というそうです。
調べたことを要約すると下記のような現象が起きています。

『タンパク質を作る材料であるアミノ酸と糖の反応によって新しい物質が生まれる現象
その新しい物質は褐色であり、その物質によって香りが生まれる』

美味しいには理由があったんだ！という発見がありました。
どうでしょう、そろそろエイヒレが食べたくなってきましたか？

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